Die eleganten Weine des Weinguts Ekfraseis Vassiliades auf Zypern

Erwarten Sie nicht, das Äquivalent der Elsässer Weinstraße zu finden! Hier gibt es nicht Hunderte von Domains und sie sind eher intim! Aber diese Straßen sind ein ausgezeichneter Vorwand, um die Küste und ihre Strände zu verlassen, um dieses Land zu erkunden und seine Seele zu entdecken. Wir halten gerne in einem Café an, um die lokalen Spezialitäten zu probieren und mit den Dorfbewohnern zu plaudern.

Nachdem wir die Gelegenheit hatten, die Cuvée „Rapsodia“ des Weinguts Ekfraseis zu probieren, wollten wir den Winzer treffen, der uns mit seinem Wein zu überraschen wusste!

Der Weinbau hat auf der Insel eine lange Tradition, der mythischste Wein ist der „Commanderia“, ein natürlicher Süßwein. Es hat seinen Namen von den französischen Templern, die die Insel in Kommandanten abgegrenzt hatten. Der Turm von Kolossi zeugt von dieser Zeit.

Der Weinanbau erfolgte auf Terrassen, die in den Berghang gehauen wurden. Harte Arbeit, die sich nicht mehr rentierte, als vier große Genossenschaften Wein in großen Mengen produzierten. KEO, ETKO, SODAP und LOEL. Neben diesen großen Kellern, den „Big Four“, siedeln sich junge Winzer an, um den Weinbau in den Bergen wiederzubeleben.

Fahren Sie in die Region Pitsilia und in das Dorf Chandria, das zweithöchste Dorf Zyperns auf 1275 Metern. Fast hätten wir die Räumlichkeiten der Weinkellerei Ekfraseis verpasst, die in einem einfachen Haus in diesem Bergdorf untergebracht ist, das immer noch etwa sechzig Einwohner hat, hauptsächlich Rentner.

Hier hat Christos Vassiliades seine Domäne eröffnet. „Mein Großvater hat seine Trauben an die Genossenschaft verkauft. „Ich habe seinen kleinen Weinberg, einen halben Hektar, übernommen und Land gepachtet, um dort Reben anzupflanzen. Derzeit habe ich 2,5 Hektar für eine Produktion von 30.000 Flaschen“, sagt Christos Vassiliades, der mehrere Jahre in Kalifornien verbracht hat, um sich in Landwirtschaft auszubilden und seinen Master-Abschluss in Önologie zu machen.

Nach acht Jahren entschied er sich, in der Hoffnung, sein Dorf wiederzubeleben, zurückzukehren. Aber es war hart, sehr hart. Alles war verlassen, die Natur hatte ihre Rechte auf den Terrassen wiedererlangt. „Es ist sehr schwierig, hier Leute zu finden, die weit weg von der Stadt arbeiten …“.

Mit seinem 4x4 bringt er uns noch höher auf den Gipfel des Madari im Troodos-Massiv, wo sich seine Reben auf 1400 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Die Landschaft ist immer noch genauso großartig, Pinienwälder, ein paar Zedern und dann Weinreben auf offenen Terrassen. Wir fühlen uns wie weg von allem. Irgendwo da unten ist das Meer und die Strände. Hier gibt es Weinreben, Mandelbäume, Obstbäume.

In dieser Höhe findet die Ernte weit nach der anderen statt. „Bei schlechtem Wetter besteht immer ein kleines Risiko: Wenn ich eine Ernte verliere, ist es zu spät, woanders Trauben zu kaufen, weil bereits alles geerntet ist. Manchmal ernte ich also etwas früher, also muss ich im Keller die richtigen Mischungen machen. »

Das Klima, kalt im Winter (es ist nicht ungewöhnlich, dass Schnee den Weinberg bedeckt) und gemäßigt im Sommer (maximal 30 ° C, wenn das Thermometer an der Küste 40 ° C überschreitet), ist perfekt für einheimische Rebsorten wie Xinisteri geeignet.

„Die Trauben reifen schonend bis Ende Oktober, Anfang November. Der Wein erhält dann eine schöne natürliche Säure. Genauso ideale Bedingungen hat der Sauvignon Blanc, der hier Aromen von Maracuja, Limone mit feinen mineralischen Anklängen und einer schönen Säure erhält.

Christos baut auch alte zypriotische Rebsorten wie Mavro (aus der auch Commanderia hergestellt wird), Maratheftiko (Vamvacada) oder Ofthalmo, aber auch Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und seit fünf Jahren Pinot Noir an. „Auf Zypern kann Pinot Noir nur in dieser Höhe ein gutes Ergebnis erzielen“, glaubt der junge Winzer, dessen Weine aus seiner Kollektion „Madari Hills“ beim letzten internationalen Weinwettbewerb in Thessaloniki (Griechenland) ausgezeichnet wurden!

In seinem kleinen Keller (er zieht dieses Jahr in funktionalere Räumlichkeiten um) vinifiziert er in kleinen Fässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen (200 bis 600 Liter).

„Je nach Grundstück können die Mengen recht klein sein. Der Xinisteri gelangt auch teilweise in ein Eichenfass, was den Aromen von Zitrusfrüchten, Jasmin, Mango eine leichte Vanillenote hinzufügt. Der Xinisteri ist sehr angenehm als Aperitif. Ich achte darauf, keine schweren Weine zu machen, auch nicht die Rotweine. »

Um die hervorragenden Weine zu probieren, und wenn Sie keine Zeit zum Reisen haben, zwei Adressen: das "Französische Depot" in Limassol und Paphos, geführt von einem Franzosen. Christophe Chaillou bietet eine feine Auswahl an französischen und zypriotischen Weinen.

DIE INFO

Weingut Ekfraseis Vassiliade, Chandria-Limassol,
Tel: + 357 25 21 16 04, + 357 99 40 02 05 

Geöffnet von Montag bis Freitag von 10 bis 16 Uhr.
Wochenende nur nach Vereinbarung.
Verkostung nur nach Voranmeldung, Tel. + 357 99 40 02 05
oder per E-Mail mariaekfraseiswinery@cytanet.com.cy
http://www.facebook.com/ekfraseiswinery
French Depot, 17 Spyrou Kyprianou, Limassol, tel. + 357 96 204181, geöffnet von Montag bis Samstag von 9.00 bis 20.00 Uhr
French Depot, 53, Neophytou Nikolaidi, Paphos, tel. +357 26 100555, geöffnet von Montag bis Samstag von 9.00 bis 22.00 Uhr