Recette
Am Ende dieses Buches werden Sie Gemüse lieben! Süßkartoffelkuchen & Curry
Für 4 bis 6 Personen
Zubereitung: 15 min
Garen: 50 min
Zutaten :
• 500 g geschälte Süßkartoffel
• 1 Mürbeteig
• 2 EL. Kaffee-Curry
• 200 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Eier
• 20 cl flüssige Sahne
• Salz
Fortschritt:
1. In einer Pfanne die Speckstücke anschwitzen. Die Zwiebel hinzugeben und 5 Min. anbraten.
2. Reiben Sie die Süßkartoffel (oder schneiden Sie sie mit einer Mandoline in dünne Scheiben). Mischen Sie es mit der Zwiebel und dem Speck.
3. Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in einer Tortenform dunkler machen und die vorherige Zubereitung im Boden verteilen.
4. Schlagen Sie die Eier zu einem Omelett. Sahne, Curry, Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Mischung über die Füllung gießen. Etwa 40 Minuten backen.
Danke Amandine Bernardi, Bloggerin mit Leidenschaft fürs Kochen. Denn, ich gebe zu, Gemüse gehörte nicht zu meinen Lieblingsgerichten! Wenn ich an die mehr als bittere Endivien-Béchamel meiner Patentante denke, an das fad zerstampfte Topinambur, an lieblos in Wasser gekochte Bohnen…. Aber gerade beim Durchblättern dieses Rezeptbuches wollte ich probieren: Pasteten, Chips, Lasagne, Donuts, Gratins, Risottos….. Kombinationen von Zutaten, Gewürzen geben den Zubereitungen Pep. Das Plus: Die Rezepte lassen sich mit alltäglichen Zutaten einfach zubereiten. Genug, um seine schlimmen Kindheitserinnerungen zu vergessen! Darüber hinaus genießen auch Kinder Spinat-Ricotta-Zigarren oder gefüllte Zucchini nach Pizza-Art.
Amandine Bernardi lässt uns 35 Gemüse (wieder)entdecken, die durch 100 einfache und Gourmet-Rezepte abgelehnt wurden.
Am Ende dieses Buches werden Sie Gemüse lieben!, Amandine Bernardi, Fotografien Fabrice Begge, Editionen Larousse, 16,95 €
