Recette
Ein Rezept von Seafood from Iceland.
300 g Kabeljaufilets
Öl für die Pfanne
40 g Butter
Salz nach Geschmack
150 g Risottoreis
100 g getrocknete Waldpilze
150 g gehackte Champignons
100 g fein gehackte Schalotten
170 ml Weißwein
300 g Hühnerbrühe
300 g Wasser
100 g Sahne
50 g geriebener Parmesankäse
5 g Petersilie
Parmesan
Frühlingszwiebel
Zitrone
Fisch 2 Min. auf einer Seite anbraten.
Butter in die Pfanne geben.
Fisch wenden und im Backofen bei 180°C 6 Min. garen.
Mit Risotto servieren, Frühlingszwiebeln, einer Zitronenscheibe und geriebenen Parmesan.
Champignons, getrocknete Waldpilze und Schalotten bei starker Hitze anbraten.
Risottoreis zugeben.
Weißwein zugeben und aufkochen.
Hühnerbrühe und Wasser zugeben und aufkochen bis der Reis zart ist.
Sahne, Parmesan und Petersilie hinzufügen.
Schmecke den Unterschied
Seafood from Iceland ist der Zusammenschluss mehrer Fischereibetriebe. Sie arbeiten und vermarkten ihre Produkte unter einer gemeinsamen Marke um damit mehr Aufmerksamkeit auf die Qualität ihre Produkte zu ziehen
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