Kuchen mit Enten-Confit & gerösteten Kürbis

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
•2 Schenkel Enten-Confit von Maison LAFITTE 
•1 mittelgroßer Kürbis
•1 Mürbeteig (noch besser hausgemacht)
•2 Eier
•2 Esslöffel Olivenöl
• 30 cl dicke Crème fraîche
•2 Knoblauchzehen
•Salz
•Pfeffer

ZUBEREITUNG:
Schneiden Sie den Kürbis in Scheiben. Nicht schälen.

Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und mit den beiden Knoblauchzehen 40 Minuten im Ofen garen.
Die beiden Entenschlegel im Ofen (180 °C) oder in einer Bratpfanne für 5 Minuten erhitzen. Abkühlen lassen und dann zerkleinern.
Sobald der Kürbis gar ist, aus dem Ofen nehmen.
Den Teig in eine Tarteform geben und bei 180 °C vorbacken.
Den Kürbis und das Innere der Knoblauchzehen zu einem Püree verrühren.
In einer Schüssel 20 cl Crème fraîche und 2 Eier verrühren.
Zum Püree geben und gut vermischen.
Das Entenfleisch dazugeben und auf dem vorgebackenen Kuchenboden verteilen.
10 Minuten bei 180 °C backen.
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel mit 10 cl dicker Crème fraîche füllen, um das Spinnennetz auf der Tarte zu bilden.

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