Recette
introduction
Zubereitung: 20 Minuten - Backen: 50 Minuten
Zutaten für 6 bis 8 Personen :
• 4 Eier
• 180 g Zucker
• 250 g Mehl
• 10 g Backpulver
• 150 g zerlassene, halbgesalzene Butter
• 1 Vanilleschote
• 150 g rote Früchte Ihrer Wahl
Zubereitung :
Die Form großzügig mit Butter ausstreichen und in den Kühlschrank stellen.
Heizen Sie den Backofen auf 170 °C vor.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Zucker verquirlen, bis die Masse weiß wird. Mehl und Backpulver hinzufügen. Alles vermischen, dann die geschmolzene Butter und die ausgekratzte Vanilleschote dazugeben und verquirlen, bis eine glatte Paste entsteht.
Das Eiweiß in 3 Portionen in den Teig geben. Den Teig in die gebutterte Form füllen und 40 bis 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie aus der Form löst.
Verkostungstipp:
Sie können die Torte mit etwas Schlagsahne und roten oder saisonalen Früchten servieren.
Der Pyrenäenkuchen ist Teil des gastronomischen Erbes der Pyrenäen. Der ultimative Reisekuchen, der der sich sehr gut hält. Das ideale Geschenk für die Rückkehr aus dem Urlaub. Traditionell pur oder mit Blaubeeren zubereitet, hat jede Familie ihr eigenes kleines Geheimnis. Halten Sie sich an das Rezept und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.