Aromen von woanders
Coco Chicken Express.
Jyothy lebt in Südindien, im Bundesstaat Kerala. Wenn sie Vegetarierin ist, bereitet sie manchmal Fleischgerichte für ihre französischen Freunde zu. Auf dem Foto ist sie mit ihrer Tochter Sumangala.
Neueste Ausgabe : 11 März 2021
Zwiebeln, Gewürze (Curry, Salz, Pfeffer, Chili) in wenig Öl anschwitzen.
Fleisch beigeben, grillen.
Die gehackten Tomaten dazugeben und ablöschen.
Die Kokosmilch mit den Korianderblättern aufgießen und offen köcheln lassen, um die Sauce einzudicken.
Frische Sahne hinzugeben und mit Reis servieren.
Jyothy lebt in der Nähe von Cochin oder Kochi, der wahrscheinlich bevölkerungsreichsten Stadt in Kerala. Es ist ein Industriehafen an der Südwestküste Indiens, der auf mehreren Halbinseln gebaut wurde, die durch Fähren verbunden sind.
Fort-Cochin ist am touristischsten.
Entlang des Meeres bemerken wir die chinesischen Quadrate, große Fischernetze.
Es ist ein ganzes System von Rollen und Gewichten, das es ermöglicht, riesige Teakholzrahmen zu heben und zu senken, um die Netze ins Wasser zu setzen.
Fischer reparieren Netze, verkaufen Fisch.
Wir besuchen viele historische Denkmäler. Kathedrale von Santa Cruz,
St. Francis Church, die erste europäische Kirche, die 1503 von den Portugiesen in Indien erbaut wurde.
Dort befindet sich der Grabstein von Vasco da Gama.
Der niederländische Friedhof, auf dem die Vegetation ihre Rechte wiedererlangt hat.
Der Dhoby Khana, beeindruckende Wäscherei. Die Kleidung wird von Hand gewaschen, luftgetrocknet und gebügelt, oft mit Kohlebügeleisen.
Und wir werden eine Kathakali-Show sehen, ein traditionelles Theaterstück.
Sehr interessant: die Maskenbildner.
Der Kulturkomplex beherbergt auch einen Raum, in dem Kalarippayat, eine Kampf- und Therapiekunst, praktiziert wird.
Auf den Straßen stoßen wir auf bunte Trucks des indischen Industrie-„Giganten“ Tata. Die Karosserie ist mit Gemälden von Blumen, Landschaften und sogar einem Porträt von Shiva geschmückt. Anhänger hängen an den Stoßstangen.
Da Kochi über einen großen Flughafen verfügt, ist es das ideale Tor, um Kerala zu besuchen.
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