Weine
Ein Genusswein, den man mit Freunden zu einem Stück Ziegenkäse und einer Wurst teilen kann.
Neueste Ausgabe : 17 August 2021
Weintrauben:
Carignan (45%), schwarzer Grenache (40%), Syrah (15%)
Auge :
Rubinrote Farbe
Nase :
Kleine Brombeeren, ein Hauch Lakritze und Muskatnuss, heller Tabak.
Mund :
Knackig, fruchtig, harmonisch und frisch bis in die schöne Länge.
Vereinbarungen:
Aperitif mit einer kleinen Audois-Wurst, antillischen Blutwürsten, aber auch mit sautiertem Schweinefleisch oder Geflügel mit Oliven, gefülltem Gemüse, Coulommiers.
In einer geschützten Umgebung, im Schatten der Burgen der Katharer und zwanzig Kilometer vom Mittelmeer entfernt, kultivieren die handwerklichen Winzer eine fragmentierte Parzelle, die dem Buschland abgerungen wurde.
1921 beschlossen die unabhängigen Winzer des Dorfes Cascastel, sich zusammenzuschließen, um sich die Mittel zur Veredelung ihrer Arbeit zu verschaffen, 2006 schließen sich die Winzer der Kellereien von Saint-Jean-de-Barrou, Fraisse und Villesèque des Corbières an Ihnen. Etwa sechzig Winzer bewirtschaften 800 ha Reben in den AOP Fitou, Corbières, Languedoc, Muscat de Rivesaltes und dem IGP Vallée du Paradis. Alle Winzer halten sich an den internen REVE-Ansatz, Respekt vor Mensch, Reben und Umwelt.
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für die Gesundheit. In Maßen zu konsumieren.
L'ange Rouge 2020, ggA Vallée du Paradis, Les Maîtres Vignerons de Cascastel, 7 €, Winzer, https://www.vin-cascastel.com/