Weine
Ein frischer und fruchtiger Wein, leicht, perfekt für den Sommer.
Neueste Ausgabe : 17 August 2021
Rebsorte:
klein
Auge :
helles Rubin
Nase :
Blumige Pfingstrose, duftend nach spritzigen roten Früchten (Himbeere, Johannisbeere, Walderdbeere), einer Note von Lakritzzan und grauem Pfeffer.
Mund :
Frisch, knackig, fruchtig (Kirsche), feinwürzig, ziemlich lang.
Vereinbarungen:
Gegrilltes Gemüse nach italienischer Art, ländliche Wurstwaren, gegrilltes Fleisch, Schweinebraten mit Pflaumen, Moussaka, Erdbeersuppe, aber auch mit Fisch und Meeresfrüchten.
Die Geschichte der Familie Piron reicht weit zurück Der älteste Vorfahre von Dominique Piron, Etienne Bailly, wurde um 1590 in Morgon geboren. Um 1723 konnten Beaujolais-Weine dank des Kanals, der die Loire mit der Seine verband, problemlos nach Paris transportiert werden. Um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden, entschied sich die Familie Bailly, die besten Cuvées in der Gemeinde Villié zu kaufen – und zu verkaufen. Das Aufkommen des Phänomens „Beaujolais Nouveau“ in den 1970er und 1980er Jahren führte dazu, dass die traditionelleren Terroirs in Vergessenheit gerieten und dem guten Ruf der Weine schadeten. Glücklicherweise ist es einer neuen Generation von Winzern gelungen, ihren Adel wiederherzustellen. Auch vergessen die Mode der 2000er von sehr konzentrierten, holzigen Weinen, um Weinen mit Frucht, angenehm zu trinken, Platz zu machen. Es gibt großes Potenzial, mit bestimmten Terroirs, die ihren Nachbarn im Burgund oder im Rhonetal nichts zu beneiden haben. "Ein starker Respekt vor der Biodiversität beim Anbau der Reben und die Suche nach Weinen mit Charakter", das ist die Philosophie von Dominique Piron, der die 14. Generation der Winzerfamilie vertritt.
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für die Gesundheit. In Maßen zu konsumieren.
Les Cadoles, Maison Piron, 7,50 € aus dem Keller, - tel. 04 74 69 10 20 www.domaines-piron.fr