Schalen- und Krustentiere suchen trockenen Weißwein

AOC Coteaux d’Aix-en-Provence, blanc 2021, Château-Bas , eine zarte Cuvée mit schöner aromatischer Fülle, floralen, exotischen Früchten

Rebsorte:
Rolle, Grenache Blanc und Sauvignon

Auge:
Klare und sehr helle gelbe Farbe

Nase:
Frisch und komplex, erinnert an Weinbergpfirsiche, Birnen und weiße Blüten.

Mund :
Schöne Balance zwischen Frische und Rundheit, Noten von weißen Früchten und blumigenAromen, schöne Mineralität. Fruchtiger udn sehr intenser Abgang.

Begleitung:
Mit Meeresfrüchten wie Muscheln, Herzmuscheln, Hummer, Fischtatar.

Château Bas – Coteaux d'Aix-en-Provence weiß, 12 € bei Weinhändlern und auf dem Weingut Route de Cazan – 13 116 Vernègues -04 90 59 13 16

Das Château Bas, im Gebiet der AOC Coteaux d'Aix, wurde auf einem tief in der Geschichte verwurzelten Standort errichtet. An seiner Stelle befand sich eine gallo-römische Stadt. Die Überreste eines Tempels, der im 1. Jahrhundert v. Chr. errichtet wurde, gilt als eines der 100 ältesten Denkmäler der Provence.. Im 17. Jahrhundert nach einer turbulenten Geschichte restauriert, beherbergte das Schloss, das damals für die Polykultur bestimmt war, Weinreben, Tiere und Olivenbäume.

Heute werden 75 Hektar Weinreben auf Ton-Kalkstein- und Sandlehm-Hängen unter Respekt der Artenvielfalt bewirtschaftet. Das Gut ist als biologischer Landbau zertifiziert. Die Reben gedeihen prächig in dieser „toskanischen Provence“.

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Les Portes du Castelas blanc 2020, AOP Côtes-du-Rhône,  Les Grandes Serres, ein frischer Weißwein, fruchtig mit einem Hauch von Lakritze

Rebsorte :
Grenache Blanc und Marsanne

Auge:
Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen

Nase :
Sehr aromatisch mit Aromen von Fenchel, Thymian, weißen Johannisbeeren, Pfirsichen.

Mund :
Knackig am Gaumen, eine tolle Frische, fruchtig, ausbalanciert durch die Bitterkeit von Lakritz. Dicht, aber rund.

Begleitung :
Mit Meeresfrüchten, einem Kalbstatar mit Venusmuscheln und Spargel, einer Bouillabaisse.

Les Portes du Castelas weiß 2020, AOP Côtes-du-Rhône, Les Grandes Serres .11 € im Weinhandel und auf dem Gut tel. 04 90 83 72 22

Das Handelshaus Les Grandes Serres liegt im Herzen der Weinberge von Châteauneuf-du-Pâpe. „Castelas“ kommt vom lateinischen „Castela“, was Burg bedeutet. Dieser Jahrgang bezieht sich auf die Geschichte des Papsttums von Avignon im 14^. Jahrhundert. Die Trauben stammen aus Dörfern rund um Sablet und Séguret.

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La Prometteuse 2021, Côtes du Rhône blanc, domaine de l’Odylée, eine fruchtige und mineralische Cuvée, zu trinken im Jahr

Rebsorte :
Weißer Grenache und Viognier

Auge:
Helle Farbe mit goldenen Reflexen

Nase :
Sehr blumig, weiße Früchte erinnern an Pfirsich und leicht gebutterte Aprikose.

Mund :
Reich und aromatisch, Aromen von weißen Früchten, salzige Noten. Schöne Frische.

Begleitung :
Mit Seemandeln, Strandschnecken, Wellhornschnecken, Langustinen.

La Prometteuse 2021, Côtes du Rhône weiß, Domaine de l'Odylée, 14 € bei Weinhändlern und in der E-Boutique des Weinguts https://lodylee.plugwine.com/Wines

Das Weingut Odylée wurde 2015 gegründet. Es befindet sich in Violès am Rande der Ebene Plan de Dieu, an einem Ort namens Saint-Antoine, der vom majestätischen Mont Ventoux und den Dentelles de Montmirail dominiert wird. Der Mistral fegt über den Boden aus dunkelbraunem, schluffig-lehmigem Kies und gerollten Kieseln mit hoher Dichte. Heute gedeihen Syrah, Grenache, Carignan und Viognier auf den 15 Hektar Bio-zertifizierten Rebstöcken.

Aus dem ursprünglichen Haus und dem ehemaligen Keller des Weinguts, sind zwei Häuser enstanden: die Bastide von 300 m2 mit einer provenzalischen Fassade, bestehend aus modernen Wohnzimmern und geräumigen, komplett renovierten Schlafzimmern, und Le Mas, mit schön renovierten, hellen Räumlichkeiten. Das Anwesen und sein Garten liegen am Ende der Auffahrt, die durch die Reben führt. Die Anlagen im Freien, die um eine traditionelle provenzalische Fassade herum angeordnet sind, sind perfekt um sich vorm Zirpen der Zikaden verzaubern zu lassen.

Entspannung, Weinverkostung, Kochkurse, Lebenskunst, Urlaubsstimmung und Entspannung,  viele Genussmomente sorgen für einen unvergesslichen Aufenthalt in diesen „Genussgasthäusern“.

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Cairanne blanc 2020, Cru Cairanne , domaine Richaud,  ein großzügiger und ausdrucksstarker Wein, würzig, fruchtig, blumig

Rebsorte : 
Mischung aus verschiedenen Rebsorten, die auf dem Weingut angebaut werden. Im Jahr 2020 wird der Wein von Clairette und Grenache Blanc dominiert. Ebenfalls vorhanden sind: Bourboulenc, der Spannung und Frische bringt, Roussane, Marsanne und Viognier für aromatische Dichte.

Auge :
Brillante hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen

Nase :
Gourmet-Bouquet mit Aromen von weißen Früchten, Blumen, leicht buttrigen Gewürzen

Mund :
Reich und aromatisch, furchtbetont mit einer angenehmen Frische im Abgang.

Begleitung :
Mit Schalentieren wie Hummer, Hummer, Langusten.

Cairanne blanc 2020, Domaine Richaud, 17 Euro – bei Weinhändlern, im Verkostungskeller des Weinguts unter : 04 90 30 85 25

Marcel Richaud hat erheblich an der Wiederbelebung der Appellation Cairanne (nordwestlich von Orange) und insbesondere an der Klassifizierung als „Cru“, dem 17. Cru der Côtes-du-Rhône, mitgewirkt . Die Geschichte der Domaine Marcel Richaud beginnt Ende der 1960er Jahre, als die Trauben noch direkt an die Genossenschaftskellerei von Cairanne geliefert wurden. Als der junge Marcel 1974 im Alter von 17 Jahren das Familiengut übernahm, hatte er den festen Vorsatz, aus der Genossenschaft auszutreten und seinen eigenen Wein zu vermarkten. Von der Rebe bis zum Keller ist Marcel Richaud äußerst anspruchsvoll. Für ihn ist der Rohstoff die Basis von allem: Die Ernte wird von einem Team von 30 Personen mit maximal ausgereiften Trauben durchgeführt, die Sortierung ist streng, um einen durchschnittlichen Ertrag von 35 ha/hl zu erzielen. Das gesamte Weingut ist biozertifiziert.

ALKOHOLMISSBRAUCH IST GEFÄHRLICH FÜR IHRE GESUNDHEIT, KONSUMIEREN SIE MIT MÄSSIGKEIT.

 

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