Les Eygats, ein Cornas

Rebsorte :
Syrah über 30 Jahre alt

Auge :
Tinte mit violetten Reflexen

Nase :
Gewürze und rauchige Noten

Mund :
Rund, schon in der Jugend, mit einem Bukett von schwarzen Früchten und fleischigen Kirschen

Begleitung :
Ein Genuss zur herbstlichen und/oder festlichen Küche: Entenbrust nach Rossini-Art ,Burgunderragout, Huhn mit Steinpilzen oder Wildschweinpastete, Wintergemüse und Schokoladensauce. Zwischen 16° und 18°C ​​servieren.

Ein Wein, den man bereits jetzt genießen kann, der aber auch die Geduld von Liebhabern in ein paar Jahren belohnen wird.

Grosses Terroir für einen grossen Wein

Die Syrah-Reben, aus denen dieser Cornas besteht, sind über 30 Jahre alt. Auf Terrassen in 250 m Höhe gepflanzt, gedeihen sie auf "les Eygats": einem ganz besonderen Terroir aus zersetztem Granit. Sie profitieren auch von einer sehr schönen Ost/Südost-Ausrichtung. Die Trauben werden manuell geerntet, der Wein reift 18 Monate in neuen Fässern (50%) und Fässern mit 1 Wein (50%).

Nichts fehlt, um einen großartigen Lagerwein für festliche Menüs zu ganz besonderen Anlässen zu produzieren.

Weingut Domaine Courbis, ein grosser Name im Rhonetal

Die Kollektion der Domaine Courbis besteht aus 14 Cuvées, die in drei Bereiche unterteilt sind: Rebsorten-Cuvées, „Estate“-Cuvées und Parzellen-Cuvées.

Wenn die beiden Courbis-Brüder die Familientradition (mehr als 4 Jahrhunderte Geschichte) respektieren, hindert sie dies nicht daran, die Produktion zu diversifizieren und ihren "Spielplatz" auf neue AOCs und IGPs auszudehnen.

Auf den 39 ha des Weinguts trifft die Syrah, Königin des Rhône-Tals, auf Roussanne, Marsanne und Viognier. Das Herzstück der Produktion erstreckt sich über Saint-Joseph und Cornas, die historischen Appellationen.

Aber Dominique und Laurent produzieren auch in AOC Saint-Péray und Crozes-Hermitage sowie in IGP Ardèche und Collines Rhodaniennes, also 4 AOC und 2 IGP.

Foto © Eve Cardi

ALKOHOLMISSBRAUCH IST GEFÄHRLICH FÜR IHRE GESUNDHEIT, KONSUMIEREN SIE MIT MÄSSIGKEIT.

Rate : 56 € TTC

Weinhändler und im Online-Shop : www.vins-courbis-rhone.com