Weihnachtspunsch

Was wärmt in der kalten Jahreszeit besser als eine kleine Geschmacksreise mit diesem Rum, verfeinert mit Aromen aus Ananas, Orange und Kaffee. Dieser "rhum arrangé" ist vollmundig, erfrischend, ein wenig herb. Der Kaffee bringt einen Hauch von Bitterkeit mit sich und hinterlässt den Geschmack von frisch geröstetem Kaffee am Gaumen.

Aber was haben eigentlich die Bretagne und die Karabikinsel Guadeloupe gemeinsam? Den Rum. Genauer gesagt, Rhum arrangé. Alles begann 1997, als drei Freunde in Saint-François auf Guadeloupe ein Restaurant namens Les frères de la Côte eröffneten. In seiner kleinen Küche kreierte Alain seine eigenen Rummischungen, die den Gästen als Digestif angeboten wurden..

Drei Jahre später eröffneten sie ein zweites Restaurant in Camaret-sur-Mer in der Bretagne. Auch dort werden zum Abschluss des Essens die "arrangierten" Rums angeboten. Als die Kunden mehr verlangen, beschließen die drei Freunde, BreiZ'île zu gründen, um die handwerkliche Produktion von"arrangiertem" Rum im Finistère zu starten. Zwanzig Jahre später ist das Sortiment erheblich gewachsen und die  Rums von BreiZ’île werden regelmäßig beim Concours Général Agricole ausgezeichnet.

Das Rezept für diesen Erfolg? Die Qualität des landwirtschaftlichen Rums, der von den besten Plantagen der Antillen stammt, die Frische der Früchte, die kurz vor der Abfüllung von Hand geschnitten werden,  wohl dosierter Zucker und Gewürze, hausgemachte Sirupe und exklusive Rezepte. Ohne das Know-how von Alain zu vergessen, der sich bei der Zusammensetzung nur auf seine Nase verlässt. Er kennt jeden Produzenten, hat die verschiedenen Produkte aus nachhaltiger bzw. biologischer Landwirtschaft sorgfältig ausgewählt.

Man kann also durchaus Bretone sein und sich in der Herstellung von arrangiertem Rum auszeichnen!

Alkoholmissbrauch ist gefährlich für die Gesundheit. Mit Maßen zu konsumieren.

BreiZ’île, Weihnachtspunsch, 28 € sur www.breiz-ile.fr

Breiz’île – Der arrangierte Rum
185 rue van Gogh
29470 Plougastel Daoulas

Tél. : 06 78 75 57 54