Weine
Moulin-à-vent, ein Wein aus dem Beaujolais, perfekt zum Genuss mit Freunden
Neueste Ausgabe : 04 Januar 2023
Rebsorte:
Gamay
Auge:
Granat
Nase:
fruchtig, Kirschen und rote und schwarze Beeren
Mund:
feinschmeckerisch und angenehm, kräftig und ausgewogen, geschmolzene Tannine, gute Länge
Begleitung:
Pflaumen im Speckmantel, Wurstwaren, feines rotes Fleisch, Entenparmentier, Brie.
Die Appellation Moulin-à-vent liegt ganz im Norden des Beaujolais, 70 km südlich von Beaune und 50 km nördlich von Lyon. Rund um die Windmühle, die der AOC ihren Namen gab, befinden sich rund 630 Hektar Rebfläche.
Die einzige rote Rebsorte ist Gammay, die auf Granitböden gedeiht. In seiner Jugend gibt er fruchtige und frische Weine. Mit zunehmendem Alter gewinnt er an Komplexität, behält dabei seine Frische und verführt mit seiner Finesse.
Die Wurzeln des Weinguts reichen, wie so viele andere auch, auf die Ankunft der Römer in der Region zurück.
Im Jahr 2009 kauften Edouard Parinet und sein Vater Jean-Jacques das Anwesen. Das Leitmotiv dieser passionierten Winzer:: "Um großartige Weine zu produzieren, zählt jedes Detail".
Selektion Massale, unermüdliche Pflege und ständige Anpassung an die Rebe, angefangen vom Rebschnitt bis zur Ernte, maßgeschneiderte Vinifikation: Alle Entscheidungen werden von der Kraft des Terroirs und der Wirkung des Jahrgangs geleitet. Die Umstellung auf ökologischen Landbau im Jahr 2022 ist die logische Fortsetzung des Verzichts auf chemische Betriebsmittel in den Reben seit der Übernahme des Wei,nguts im Jahr 2009.
Les Terrasses du Château 2020 du château Moulin-à-Vent, 14 € bei Monoprix
https://www.chateaudumoulinavent.com/