Weine
Eine seltene Cuvée, von nur 500 Flaschen
Neueste Ausgabe : 06 März 2023
Rebsorte:
Malbec.
Terroir :
Ein Ort namens Caillou in Sérignac auf dem Causse-Kalkstein Cadurcien mit einem Untergrund reich an Fossilien, weißen Kieselsteinen und Ton..
Auge :
Dunkelviolett.
Nase :
Dezent, Veilchen, Lavendel, rote Früchte, Heu.
Munde :
Gefällig, köstliche Aromen, feine Tannine, schöne Frische.
Seit drei Jahrhunderten leiten Beharrlichkeit und Leidenschaft die Familie Durou und ermöglichen so die Herstellung von außergewöhnlichen Weinen. Seit mehreren Generationen tragen die Winzer von Château de Gaudou zum Aufbau und Ansehen der Appellation Cahors bei mit dem Ziel, Emotionen, Geselligkeit und Austausch zu vermitteln.
Fabrice Durou: „Unsere Vorfahren hatten für die damalige Zeit ein hochwertiges bauliches und weinbauliches Erbe aufgebaut. Mein Ziel ist es nun, mehr Gründlichkeit, Aufmerksamkeit und Präzision einzubringen, um das Qualitätsniveau zu verbessern und den kommenden Generationen Weine zu hinterlassen, die ihre Zeit geprägt haben. »
Für diese Cuvée wollte er „einen Saft ohne Kunstgriffe, aber mit aller Sorgfalt und Präzision hergestellt, um die einzigartigen Besonderheiten des Ortes zum Ausdruck zu bringen …. Da wir immer noch Weinamphoren im Weinberg finden, habern wir beschlossen, unsere Weine in 400-Liter-italienischen eiförmigen Keramikfässern reifen zu lassen. Der Ton ist mäßig porös gebrannt, um die reifen Früchte zu schützen und gleichzeitig die Kalkstein-Tannine zu verfeinern. Die Abfüllung erfolgt durch Schwerkraft.“
Die Hervorhebung von Orten ist ihm sehr wichtig: „Seit Jahrhunderten haben die Winzer des Dorfes schrittweise und genau abgegrenzte Rebparzellen benannt und anerkannt, was uns von den meisten Weinen der neune Welt unterscheidet. Um Teil der Kontinuität dieser Arbeit zu sein und da wir einige der schönsten Stellen in unserem Weinberg haben, will ich diese durch unsere einheimische Rebsorte „Malbec“ neu entdecken und einen Wein mit ihrem schönsten Ausdruck schaffen. Wie eine Fotografie, bei der ich versuche, dem Terroir und dem Jahrgang so treu und genau wie möglich zu sein, um eine einzigartige Signatur zu erhalten. Es ist wie eine Reise hin zur Entdeckung der Vielfalt der Terroirs im Westen von Cahors. Die Kontinuität der historischen Segmentierung von Cahors-Weinen, einem strukturierten und ausdrucksstarken Rotwein.“
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für die Gesundheit. Mit Maßen zu konsumieren.
Lieu-dit „Le Caillou Blanc“, AOC Cahors, Château de Gaudou, 19,50 € ab Keller und auf https://chateaudegaudou . com/store/catalog
Schloss von Gaudou, 46700 Vire sur Lot, Tel: 05 65 36 52 93