Ein Crémant der Extraklasse und seine Aromen

Die elsässische Weinkellerei Bestheim überrascht Kenner mit „Balade Olfactive“, einer neuen Version ihres Crémant Grand Prestige (2013), der laut den Önologen des Hauses die perfekte Symbiose zwischen einem ganz besonderen Terroir, dem Strangenberg, einem Weinberg auf Kalkstein mit Blick auf das Tal Vallée Noble, und einer einzigen Rebsorte, Pinot Blanc, darstellt.

Es kommt nicht jedes Jahr vor, dass ein solcher Jahrgang das Licht der Welt erblickt, und es dauerte drei Jahre, bis Kellermeister Christophe Adam und sein Assistent Paul Andres überzeugt waren, wieder einen sehr großen Wein vor sich zu haben.

Nach der Lese im Jahr 2013 entwickelte sich der Jahrgang mehr als acht Jahre lang sanft auf Latten, bevor er degorgiert wurde, bis er seine Reife erreichte, um die Quintessenz des Pinot Blanc voll zum Ausdruck zu bringen. Ohne malolaktische Gärung hat der Wein seine Integrität und große Frische bewahrt.

 

 

Rebsorte:
Weißburgunder

Auge:
Intensive gelbe Farbe mit goldenen Reflexen

Nase :
Komplex mit Noten von gelben Früchten (Aprikose, Pfirsich), gerösteten Gewürzen

Mund :
Kristallklare Säure, die sich in den cremigen, geschmeidigen Wein einfügt. Zarte Aromen von weißem Pfirsich, dezenten Butternoten und getrockneten Himbeeren.

Service :
7°- 9°

Dosierung:
4,5 Gramm (brut)

Degorgieren:
2022

 

Aromareicher Spaziergang 

Zwar produziert die Kellerei Bestheim eine ganze Reihe verschiedener Crémants d'Alsace, die auch in den Supermärtken verkauft werden, aber  sie zeichnet sich auch durch die Herstellung hervorragender Jahrgänge aus. Im Jahr 2016 erhielt der „Grand Prestige Rosé“ Jahrgang 2014 beim internationalen Wettbewerb der besten Schaumweine der Welt die Goldmedaille. Unter den 540 eingereichten Proben (einschließlich Champagner) aus 24 Ländern, belegte es den ersten Platz.

Ein Erfolg, der die Winzer der Kellerei anspornt, in ihrem Streben nach Exzellenz noch weiter zu gehen und zu zeigen, dass sie auch wissen, wie man exzellente Crémants „Haute Couture“ kreiert.

Wenn der Weinkeller jedes Jahr zwischen 6 und 7 Millionen Flaschen Crémant d’Alsace produziert, ist der Grand Prestige-Jahrgang nur in 1.170 Flaschen erhältlich!

Um diesen besonderen Crémant ins Rampenlicht zu rücken und eine Kundschaft zu erreichen, die ein „anderes Geschmackserlebnis“ sucht, hat sich der Keller an das Straßburger Parfümhaus Serena Galini gewandt. Das Ziel: das Terroir vomn Strangenberg und den Geschmack des Crémant Grand Prestige in Parfümen wiederzugeben. Eine Herausforderung, die Nina und David Weiss mit Begeisterung angenommen haben: „Trotz seiner Größe ist es Bestheim gelungen, den Familiengeist des Unternehmens zu bewahren“, sind sie überzeugt. Dieser ungewöhnliche Wunsch erforderte zahlreiche Besuche im Strangenberg sowie natürlich Verkostungen. Das Ergebnis ist ein zarter Duftspaziergang in fünf Etappen, vom Strangenberg bis hin zum Crémant im Glas.

Die Aromen von Erde, Rebstock, Rebenblüte, Traube und Crémant sind in fünf kleinen Fläschchen in einer Geschenkbox vereint.

 

 

Jeder Aspekt dieser Box hat seine Bedeutung. Der Farbcode von Bestheim (Mitternachtsblau mit goldenen Eindrücken auf einem Hintergrund der das  Strangenberg-Terroir veranschaulicht). Das Flaschenetikett, das die Geschichte der fünf Düfte erzählt: das Pentagon symbolisiert das Gleichgewicht und die Harmonie der fünf Düfte während die dezenten Kreise im Hintergrund des Etiketts an die feine Perlage von Crémant erinnern.

Die Box ist eine wahre visuelle Einladung, sich die Zeit zu nehmen, die Welt der Aromen und Empfindungen zu erkunden, die in jeder Flasche enthalten sind.

 

 

 

Seinen eigenen Raumduft kreieren

La Maison de Parfum Serena Galini ist ein Familienunternehmen, das sich auf die Kreation von Designerparfums spezialisiert hat. Es bietet auch die Kreation maßgeschneiderter Parfums und Kerzen an.
Während der Präsentation der Crémant-Box hatte jeder Teilnehmer die Möglichkeit, seinen eigenen Raumduft zu kreieren, basierend auf Aromen der Weinberge und des Crémant.
https://www.serena-galini.com/

 

 

Geschenkbox Crémant d’Alsace „Balade Olfactive“, nummerierte Flaschen, 89 € inkl. MwSt. in Bestheim-Boutiquen und bestimmten Verkaufsstellen. https://www.bestheim.com