En Pain Perdu 2020, ein Hautes Côtes de Beaune

Rebsorte :
Pinot noir

Auge :
Intensive rubinrote Farbe.

Nase :
Schönes Bouquet mit Aromen kleiner roter Früchte (Himbeere, Johannisbeere), hervorgehoben durch feine Vanillenoten.

Mund :
Geschmeidige, zarte, seidige Tannine, Aromen von Gewürzen, gute Länge.

Begleitung :
Perlhuhnpastete, Eier in Meurette, Saint-Marcellin

Die einzige Genossenschaftskellerei der Côte d'Or wurde 1957 von sechs Winzern in Orches in den Hautes Côtes de Beaune, 15 km südlich von Beaune, gegründet. Im Laufe der Jahre und durch mehrere Allianzen ist die kleine Genossenschaftskellerei gewachsen.

Heute vereint Nuiton-Beaunoy 80 Familien angeschlossener Winzer und Produzenten aus den Côtes und Hautes-Côtes de Beaune und Nuits, was 350 Hektar Rebfläche an der Côte d’Or repräsentiert.

Dank der Winzer, die ihre Reben auf verschiedenen Terroirs der Côte d'Or anbauen, verfügt Nuiton-Beaunoy über nahezu unendliche Ausdrucksformen von Pinot Noir und Chardonnay. Unter den 1.472 Parzellen Rebflächen gibt es sogar ein Monopol, einen Gevrey-Chambertin 1^er Cru Clos.

Für alle Parzellen- und Terroirweine erfolgt die Ernte manuell in 13-kg-Kisten, bevor sie auf den Sortiertisch gegeben, vollständig entrappt und durch Schwerkraft gepumpt werden.

Die Weinbereitung erfolgt Fass für Fass, wobei der Ausdruck und die Charaktere der verschiedenen Terroirs so gut wie möglich berücksichtigt werden, um das Potenzial jeder Weinsorte, jedes Terroirs und jedes Jahrgangs bestmöglich zur Geltung zu bringen. 68 verschiedene Weine sind im Angebot.

Im Jahr 2020 erhielt die Kellerei das Label „Engagierte Winzer“. Seit 2023 bietet die Kellerei Nuiton-Beaunoy die Cerço-Reihe an, eine Reihe von fünf biologischen und umweltbewussten Weinen vom Rebstock bis zum Glas mit Mehrwegflaschen.

Alkoholmissbrauch ist gefährlich für die Gesundheit. Mit Maßen zu konsumieren.

 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune «En pain perdu» 2020 de Nuiton Beaunoy , 13,65 € TTC auf www.nuiton-beaunoy.fr