Weine
Eine schöne aromatische Intensität für diesen süßen Wein Weinkellers in Ribeauvillé.
Neueste Ausgabe : 25 November 2023
Rebsorte :
Gewürztraminer, wie der Name schon sagt.
Auge :
Farbe wie flüssiges Gold.
Nase :
Komplex, intensiv mit Aromen exotischer Früchte (Litschi, Mango).
Mund :
Offen und kraftvoll, sehr schöne aromatische Intensität, trotzdem sehr leicht. Ein Hauch Säure bringt Gleichgewicht.
Begleitung :
Exotische und würzige Gerichte, kräftige Käsesorten, gebratene Gänseleberpastete mit Mangokompott.
Service :
8 à 10°C
Lagerung :
Jung trinken, um seine Frische und Aromen zu genießen.
Dieser Gewürztraminer stammt aus einer Auswahl der schönsten Terroirs von Bergheim, Weinbergen an Hängen der berühmten geologischen Verwerfung von Ribeauvillé.
2019 war ein sehr kontrastreiches Weinjahr, das zu außergewöhnlichen Erntebedingungen führte. Das heiße, trockene und milde Wetter im September trug zur perfekten Reife der Trauben und zu einem hervorragenden Zucker-Säure-Verhältnis bei, was großartige Weine ankündigte.
Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet. Die Pressung erfolgt in ganzen Trauben auf pneumatischen Pressen, um jegliches Zerdrücken zu vermeiden und die Trauben so weit wie möglich zu schonen.
Um die Qualität der Weine zu optimieren, wird eine Safttrennung durchgeführt.
Abschließend gären die Weine nach dem statischen Absetzen temperaturkontrolliert und reifen anschließend 3 bis 6 Monate auf der Feinhefe.
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für die Gesundheit. Mit Maßen zu konsumieren.
Gewurztraminer Bergheim 2019, Cave de Ribeauvillé, 15,70 € im Laden oder auf