Weine
Der Grand Cru Osterberg in Ribeauvillé, liegt auf einer Höhe zwischen 250 und 350 m. Mit seinen teils steilen Hängen profitiert der Weinberg von einer hervorragenden Sonneneinstrahlung.
Neueste Ausgabe : 18 Dezember 2023
Rebsorte:
Riesling
Auge :
Goldene Farbe, kräftig und glänzend.
Nase :
Intensiv, komplex, unverwechselbar mit Zitrusnoten und einer angenehmen Mineralität.
Mund :
Ausgewogen, mit erstaunlicher Länge, feiner und eleganter Säure.
Begleitung :
Schalen- und Krustentiere, Fischterrinen oder auch Geflügel in Soße und Frischkäse.
VINTAGE
2019 war ein sehr kontrastreiches Weinjahr, das zu außergewöhnlich guten Erntebedingungen führte. Das heiße, trockene und milde Wetter im September trug tatsächlich zur perfekten Reife der Trauben und zu einem hervorragenden Zucker-Säure-Verhältnis bei, was großartige Weine verspricht.
WEINHERSTELLUNG & REIFUNG
Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet. Die Pressung erfolgt in ganzen Trauben auf pneumatischen Pressen, um jegliches Zerdrücken zu vermeiden und die Trauben so weit wie möglich zu schonen.
Zur Optimierung der Qualität der Weine, wird eine Trennung der Säfte durchgeführt.
Abschließend gärt der Wein nach dem statischen Absetzen bei kontrollierter Temperatur um 21°-22° in Edelstahltanks.
Anschließend reift er 10 bis 12 Monate auf der Feinhefe in Fässern.
Nach der Filtration werden die Weine in einem Zug abgefüllt und reifen mindestens 3 Jahre im Keller.
Ribeauvillé, das Weinerbe des Mönchsritters.
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für die Gesundheit. Mit Maßen zu konsumieren.
Der Riesling Grand Cru Osterberg 2019 von Cave de Ribeauvillé ist zum Preis von 22,80 € erhältlich www.boutique.vins-ribeauville.com