Patience 2018 AOP Condrieu AOP

Rebsorte : 
Viognier, Durchschnittsalter der Reben 30 Jahre.

Auge :
Klares Orangegelb mit goldenen Reflexen.

 Nase :
Intensiv und reif, aber mit Finesse, mit der reichen Palette verführerischer Aromen des Viognier: Mango, Birnen, Quitte, Bergamotte, Pfirsiche, Aprikose, Veilchen, Weißdornblüten, geröstete Mandeln, Gewürze.

 Munde :
Gourmet, üppig, fruchtig (Pfirsich, Orange) mit überraschender Frische, fein pfeffrig, gute Länge.

Begleitung :
Foie Gras, Tajine, getrüffelter Kapaun, Roquefort, Schokoladenfondant, Aprikosentarte, Schokoladendesserts.

Boden :
Granit. Hänge nach Süd, Süd-Ost, Terrassen.

Ernte : 
Manuelle Ernte in drei aufeinanderfolgenden Durchgängen, die letzte davon fand am 28. November 2018 statt.

Weinbereitung : 
Direktpressung in einer pneumatischen Presse, Vinifizierung in Eichenfässern mit einheimischen Hefen und Temperaturkontrolle. Die Gärung endet auf natürliche Weise und erreicht einen Gleichgewichtsgehalt von 13,5 % Alkohol und 110 g Restzucker.

Reifung : 
Etwa 10 Monate in Eichenfässern.

Das Weingut der Familie Christophe Pichon im nördlichen Rhonetal (Region Auvergne-Rhône-Alpes) ist bekannt für die Qualität seiner Weine in den verschiedenen Appellationen: Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage, Hermitage, Côte - du-Rhône. Nicht zu vergessen die lokalen Weine.
Christophe Pichon war drei Amtszeiten lang Präsident der Winzergenossenschaft der AOP Condrieu. Mit seiner Frau Isabelle übernahm er den Hof seines Vaters. Ihre Söhne Corentin, Alexis und Victor arbeiten ebenfalls mit auf dem Weingut. Dank des über Jahrzehnte erworbenen Familien-Know-hows produziert das Familiengut Qualitätsweine voller Finesse und Eleganz. Das 30 Hektar große Anwesen ist mit dem Label HVE3 ausgezeichnet.

Die Appellation Condrieu umfasst lediglich 220 Hektar. Die einzige Rebsorte, Viognier, wächst an Steilhängen auf zersetzten Granitböden. Die Reben klammern sich auf Terrassen am rechten Rhoneufer, etwa vierzig Kilometer südlich von Lyon. Der steile Hang, oft über 50 %, erfordert Handarbeit. Die erzeugten Weine bieten Fülle und Frische, Frucht und Mineralität. Sie werden jung getrunken, die großen Jahrgänge können jedoch bis zu 20 Jahre reifen. Man genießt sie zu Gänseleber, Spargel, Froschschenkeln, Ziegenkäse oder einem Aprikosendessert.

Alkoholmissbrauch ist gefährlich für die Gesundheit. Mit Maßen zu konsumieren.

Patience, AOP Condrieu, domaine Christophe Pichon Père et Fils, 34 € ab Keller (37,5 cl)
Domaine Christophe Pichon Père et Fils, 3 Zone Viticole Jassoux-Grand Val, 
42 410 Chavanay
tél. 04 28 04 00 10
www.domaine-pichon.fr