Château Domaine de l’Eglise -2017, un pomerol opulent

Cépages :
Merlot  (97%), cabernet franc (3%)

Œil :
Couleur rubis vive et brillante

Nez :
Opulent avec des arômes de fruits rouges, cerises, soulignés par de fines notes boisées.

Bouche :
Dense et veloutée, beaucoup de rondeur, tanins fins et racés, très belle longueur sur le fruit.

Accords :
Foie gras chaud poêlé, canard à l’orange, poêlée de cèpes, magret de canard au miel, risotto aux truffes, un filet de bœuf en croûte, de l’agneau .

Si l’AOC Pomerol est l’une des plus petites appellations du Bordelais, elle en est néanmoins l’une des plus réputées. Bizarrement, l’appellation ne fait pas partie de la classification de 1855. Ce qui n’empêche pas ses vins de figurer parmi les meilleurs comme le Petrus, un des vins les plus rares (et chers) !
Le merlot est le cépage roi du Pomerol et de ses sols argileux qui lui permettent d’exprimer tous ses arômes. Les amateurs apprécient ces vins alliant finesse et opulence, au bouquet où se marient les aromes de petits fruits rouges bien mûrs avec des notes florales tout en fraîcheur. 
C’est l’ordre des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem qui est à l’origine de la viticulture à Pomerol où l’ordre a installé un hospice pour les pèlerins allant vers Saint-Jacques de Compostelle.
Datant de 1589, le château du Domaine de l’Eglise est le plus ancien de cette paroisse célèbre et son vignoble se trouve à l’ombre du clocher de Pomerol. 
Après avoir été vendu, comme bien d’église en 1793, il fut transmis par voie de succession et resta longtemps entre les mêmes mains. La famille Castéja l’achète en 1973.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Château Domaine de l’Eglise 2017, Pomerol, 48 € chez les cavistes ou sur 

www.lagrandecave.fr