Chablis, la cuvée d’un centenaire

Cépage :
Chardonnay,  parcelles de vignes de 20 ans d’âge en moyenne. Elevage durant 14 mois environ sur lies fines, en cuve et en fût.

Œil :
Robe or pâle, limpide et brillante avec de légers reflets dorés.

Nez :
Le premier nez est expressif avec des notes de fruits jaunes mûrs (pêche, abricot). Il s’ouvre sur des notes plus minérales, légèrement fumées, de silex.

Bouche :
Attaque vive, avec de l’éclat. Le vin est équilibré, concentré avec une finale sur des notes toastées, torréfiées. Une belle puissance et persistance.

Accords mets-vin :
Un vin complet qui reflète le terroir Chablisien, à déguster juste pour le plaisir à l’apéritif, ou avec un poisson grillé.

À mi-chemin entre Paris et Beaune, Chablis ouvre la porte d’or de la Bourgogne viticole. Le vignoble de 6800 hectares, réparti de part et d’autre de la rivière «Le Serein», s’étend sur 20 communes. La Chablisienne est présente sur l’ensemble du vignoble, des villages et des appellations du Chablisien.

Chaque année La Chablisienne produit une trentaine de cuvées et de crus différents, tous dotés d’une forte personnalité, sur l’ensemble de l’appellation: six Grands Crus dont le prestigieux Château Grenouilles), onze Premiers Crus, des Chablis et des Petit Chablis..

Depuis1923, à Chablis en Bourgogne, le minutieux travail des vignerons associés sous l’étendard de La Chablisienne donne naissance à des vins que le temps ne cesse de magnifier. Issus d’une fantastique mosaïque de «climats», ils révèlent de pures émotions minérales. Cela valait bien une cuvée spéciale !

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Chablis 2020 «Cuvée Spéciale 1923» de La Chablisienne est disponible chez les cavistes au prix moyen de17€.