Vins
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Dernière édition : 18 décembre 2023
Cépages :
Pinot noir (51%), chardonnay (31%), pinot meunier (12%), pinot blanc (6%).
Assemblage de plusieurs vendanges.
Œil :
Robe brillante, saumonée, bulles légères.
Nez :
Un joli bouquet d’arômes avec une petite touche florale (violettes), de fruits rouges frais (framboises) et compotés (fraises de bois), avec des fines notes épicées.
Bouche :
Gourmande et fruitée avec une belle expression de fruits rouges et noirs.
Accords :
A l’apéritif avec des pruneaux au bacon, un curry doux de volaille, des Saint-Jacques, canard aux cerises, au dessert avec une panacotta aux fruits rouges.
Vinification :
Tradition champenoise, en cuverie inox thermorégulée. Avant mise en bouteille, 13% de vin rouge élaboré à partir des raisins du vignoble ont été ajoutés à cet assemblage de plusieurs vendanges. Quatre ans de vieillissement en bouteilles sur lies. Dosage brut : 9g/l
Service :
Entre 6 à 10°C.
Au cœur de la Côte des Bar, Chassenay d’Arce regroupe 130 familles de vignerons qui travaillent la vigne et élaborent des vins de caractère dans la pure tradition champenoise. Depuis la fondation de la Maison en 1956 par cinq vignerons, son esprit n’a pas changé et est toujours marqué par la coopération, la solidarité et la transmission des savoirs.
315 hectares de vignes s’épanouissent au cœur de la Côte des Bar, repartis sur 14 villages le long de la rivière Arce, au sud de la Champagne, à proximité de la Bourgogne. Si le cépage dominant est le pinot noir, les vignerons cultivent aussi du chardonnay, du pinot meunier et, plus rare, du pinot blanc. Une diversité qui leur permet de proposer des cuvées aux personnalités très variées.
La Maison est labellisée Vignerons Engagés, référence internationale pour le développement durable et la responsabilité sociétale des entreprises. Cela implique : agir pour l’environnement, garantir une qualité de la vigne au verre, soutenir le territoire et le patrimoine local, offrir le juste prix au producteur et au consommateur.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Cuvée rosé Brut, gamme les Essentielles, Champagne Chassenay d’Arce,
11, rue du pressoir,
10110 Ville-sur-Arce,
Tél +33 (0)3 25 38 30 70
27,90 € départ cave.