Chardonnay, blanc de blanc brut 2017, un champagne de Chassenay d’Arce

 

 

Chardonnay

Des notes délicates de fleurs et de frangipane, des nuances boisées de café et de vanille.

Bel équilibre entre délicatesse et rondeur avec des saveurs de fruits blancs mûrs, soulignées par une finale vive d’agrumes, ajoutant une agréable salinité.

 

 

Au cœur de la Côte des Bar, la Maison de Vignerons Chassenay d’Arce, regroupe 130 familles de vignerons qui travaillent la vigne et élaborent des vins de caractère dans la pure tradition champenoise. Depuis la fondation de la Maison en 1956 par cinq vignerons, son esprit n’a pas changé et est toujours marqué par la coopération, la solidarité et la transmission des savoirs. 

Les 315 hectares de vignes  de la Maison s’épanouissent  au cœur de la Côte des Bar, repartis sur 14 villages le long de la rivière Arce, au sud de la Champagne, à proximité de la Bourgogne. 

7,7 hectares de vignes sont certifiés en agriculture biologique, 71 % des exploitations sont certifiées Vignerons Engagés et 48 % HVE (Haute Valeur environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne). Des surfaces qui continuent à progresser.

Ce souci de l’environnement se traduit aussi par de nouvelles initiatives d’éco conception :

- des coiffes plus courtes au profit d’un affinement visuel de la bouteille

- distribution de toutes les bouteilles dans des cartons en kraft 100% recyclé, marqués d’une couleur utilisant de l’encre à l'eau et constitués d'un seul intercalaire pour diminuer le volume de déchets

- la fin de la commercialisation de ses bouteilles de champagne en étuis, à l’exception des cuvées Confidentielles qui gardent des coffrets, fabriquées en mono-matériau 100% recyclable et réutilisables pour marquer l’excellence de ces cuvées.

 

Si le cépage dominant est le pinot noir, les vignerons cultivent aussi du chardonnay, du pinot meunier et, plus rare, du pinot blanc. Une diversité qui leur permet de proposer des cuvées aux personnalités très variées.