Munich, ses bières et l’Oktoberfest

Il n’y a pas que les Bavarois qui attendent impatiemment le retour de l’Oktoberfest. Après deux années d’arrêt forcé en raison de la pandémie, des millions de touristes du monde entier viennent goûter l’ambiance si particulière d’une des plus grandes fêtes populaires du monde.

Les habitués ont réservé leurs places dès février, lors de l’ouverture des réservations dans les différents chapiteaux pouvant accueillir jusqu’à 10 000 personnes pour les plus grands !

Les autres font la queue dès le matin dans l’espoir d’obtenir une place, tentent leur chance à la dernière minute. Mais au lieu d’insister – souvent en vain – le week-end ou le soir, et de perdre son temps à piétiner devant les grands « Bierzelt » (chapiteaux), pourquoi ne pas y aller en semaine et à midi. On peut aussi s’attabler dans un des chapiteaux plus petits ou déguster son « mass » (litre) et son demi-poulet rôti dans un des nombreux « Biergarten » (jardin de bière) à l’extérieur. Souvent, une carte de menu plus avantageuse et variée est proposée à midi.

Si poulets grillés et jarrets de porc font partie des incontournables, l’offre culinaire s’est bien diversifié au fil du temps avec des nombreux plats végétariens voir végans. Il y a toujours les incontournables bretzels géantes, mais aussi des pâtisseries ou des amandes grillées à grignoter en se baladant.

Quant aux cœurs en pain d’épices, on ne les mange généralement pas, même s'ils sont très bons! Ce sont des souvenirs à rapporter sans faute de l’Oktoberfest, à offrir avec le bon message.

Beaucoup se demandent pourquoi l’Oktoberfest s’appelle fête d’octobre alors qu’elle a lieu principalement en septembre. Tout simplement pour respecter la tradition, la première édition ayant  eu lieu le 17 octobre 1810, lors du mariage du prince régent Louis de Bavière et la princesse Thérèse de Sachsen-Hildburghausen (qui a donné son nom au lieu, Theresienwiese, le pré de Thérèse). Même si à l’époque ce n’était point une fête de la bière mais une course hippique, c’était bien la naissance de l’Oktoberfest. Peu des visiteurs savent qu’ils peuvent faire la fête grâce à cette idée d’Andreas Michael Dall’Armi, membre de la garde nationale bavaroise !

Malgré les vicissitudes (guerres, épidémies, l’attentat de 1980, et ces deux dernières années la Covid !), l’Oktoberfest n’arrêtait pas de grandir. Et pour profiter au mieux du beau temps, les festivités débutent en septembre pour se terminer le premier week-end d‘octobre. Comme cette année le 3 octobre, jour de la fête nationale allemande, tombe un lundi, la bière va couler un jour de plus.

A l’occasion du bicentenaire en 2010, une fête traditionnelle d’antan était organisée sur une partie des 34 hectares de la « Wiesn » avec des manèges anciens, des danses et animations, un programme pour les enfants.

Les Munichois l’ont tellement appréciée pour son authenticité, que la « Oide Wiesn » (le vieux pré) se tient chaque année. Un droit d’accès de 4 € évite l’arrivée des visiteurs venant juste pour …. vider des chopes. C’est ici que l’on peut voir les plus belles tenues traditionnelles authentiques que l’on sort uniquement pour les grandes occasions et que l’on ne porte surtout pas dans les grands chapiteaux. Car là, à peine les assiettes vidées, tout le monde est debout sur les bancs pour bouger au rythme de la musique, avec les chopes à la main, arrosant ses voisins d’un peu de bière… Les habituées apportent d’ailleurs un sachet en plastique pour s’asseoir dessus et y ranger ensuite son gilet.

En général, l’ambiance est bon enfant. Mais dans une foule pareille, on n’emmène que le strict minimum. Des grands sacs à main et sac à dos sont d’ailleurs interdits. A éviter aussi : s’allonger sur le pré au pied de la Bavaria pour cuver (et ne plus trouver son portemonnaie au réveil).
Il y a aussi suffisamment de toilettes et de pissoirs pour ne pas devoir se soulager n’importe où !

Un important service d’ordre veille à l’intérieur des chapiteaux et dans les allées de la grande foire. Pour préserver l’esprit si convivial de l’Oktoberfest.

N’essayez pas non plus de partir avec un « Masskrug » (chope d’un litre) : c’est très mal vu. Pourquoi ne pas acheter une chope collector, à savoir le modèle de cette année qui reprend le motif des affiches 2022 ? Prost