Süß – herzhaft – Rosé

Mit Kondré . – In Kamerun ist Kondré ein traditionelles Festtagsgericht, bei dem zartes Fleisch und cremige Kochbananen mit einer Gewürzmischung aus weißem und schwarzem Pfeffer sowie Erdnüssen geschmort werden. Dazu passt ein Cabernet d'Anjou, der den süß-herzhaften Kontrast hervorhebt und den reichhaltigen Aromen des Gerichts eine frische Note verleiht.

La Petite Roche, ein Cabernet aus Anjou.
Dieser Roséwein, gekeltert aus Cabernet Franc (70 %) und Cabernet Sauvignon (30 %), verführt mit einem intensiven, fruchtigen Bouquet von weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, ausgewogen und üppig mit Noten von weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten (Mandarine, Blutorange). Der Abgang ist reichhaltig und kraftvoll.

Die Kankan-Mischung – ein Grundnahrungsmittel der zentral- und westafrikanischen Küche – vereint geröstete Erdnüsse, Knoblauchstängel, getrockneten Ingwer, Penja-Pfeffer und Paprika und verfeinert so gegrilltes Fleisch. Ganz im Sinne von Streetfood: Stellen Sie sich diese Mischung auf einem Lamm-Dibi vor, serviert mit Allocos, diesen frittierten Kochbananen, die so lecker sind, dass man sie am Finger lutschen kann. Ein Rosé d'Anjou rundet den köstlichen Geschmack der Allocos perfekt ab.

Rosé d'Anjou, Grolleau, Domaine des Hautes-Ouches.
Dieser reinsortige GrolleauGris und Noir ist ein halbtrockener Rosé, der leicht gesüßt wurde, um seine Leichtigkeit und Fruchtigkeit zu bewahren. Die Familie Lhumeau bewirtschaftet die Domaine des Hautes-Ouches seit drei Generationen.

 Djansang – ein Samen aus den afrikanischen Regenwäldern – entwickelt nach dem Mahlen ein feines, nussiges Aroma. Er wird in vielen westafrikanischen Eintöpfen und Saucen verwendet und verleiht ihnen Textur und Tiefe. In einem Tigadégué, einem malischen Mafé, einem Eintopf mit Erdnüssen, frischen Chilischoten und Gewürzen, harmoniert er perfekt mit seinen warmen, leicht gerösteten Noten. Ein trockener und spritziger Roséwein von der Loire gleicht die Reichhaltigkeit der Erdnüsse aus und hebt die Röstnoten hervor.

 Rosé aus dem Loiretal, Weingüter von Chapelles

Dieser typische Sommerwein, eine Cuvée aus Gamay (50 %) und Grolleau Noir (50 %), besticht durch ein klares und einladendes Bouquet mit Aromen von frischen roten Beeren. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig, zart und spritzig. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu Salaten oder zu Gegrilltem. Das Weingut Domaine des Chapelles wird seit vier Generationen von der Familie Brault geführt.

Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich. Trinken Sie in Maßen.