Unsere Weinauswahl

• Cépages d'Auteurs weiss– AOC Saint Mont

Cépages d'Auteurs präsentiert sich auch in Weiß rund um den Petit Courbu, einer alten Rebsorte aus den Pyrenäenausläufern. Zusammen mit der Rebsorte Gros Manseng bildet sie das Herzstück der Cuvée, wird in Halbfässern vergoren und anschließend in großen Holzfässern ausgebaut, um ihre volle Ausgewogenheit und Eleganz zu entfalten.

• Cépages d'auteurs Rot – AOC Saint Mont

Diese Cuvée ist eine elegante und zeitgemäße Interpretation des Rotweins von Saint-Mont. Die Tannat-Trauben werden Ende September, die Tardif-Trauben Anfang Oktober geerntet. Bei der Vinifizierung wird auf eine schonende Maischegärung gesetzt, um die Frucht und die Finesse der Tannine zu bewahren.

• Oceanide – AOC Saint Mont

Der Roséwein Océanide, im Herzen der Appellation Saint Mont, bringt den Charakter der autochthonen Rebsorten Tannat, Pinenc und Cabernet Sauvignon zum Ausdruck. Die Trauben stammen von ausgewählten Parzellen auf Lehm- und Sandböden, werden frühmorgens gepresst und anschließend auf Feinhefe in Edelstahltanks ausgebaut, um Frische und Fülle zu bewahren.

Ein Bergerac g.U.

Weine im Bag-in-Box-Format zur Unterstützung der Winzer.

Hominia Loin de l'oeil, ein weißer Gaillac

Der 2025 Grangeneuve Rosé, AOP Grignan-les-Adhémar

Roséwein, hergestellt nach der traditionellen Pressmethode des Weinguts Grangeneuve, der an die Provence erinnert.

Süß – würzig – rosé

Die perfekte Speisen- und Weinkombination zu finden, ist nicht immer einfach, wenn man die afrikanische Küche liebt. Fruchtige, zarte oder vollmundige Roséweine aus den Anbaugebieten Cabernet d'Anjou, Rosé d'Anjou und Rosé de Loire eignen sich mitunter für überraschende Kombinationen. Ihre vielfältigen Aromen harmonieren mit Gewürzen auf subtile Weise und erzeugen einen spannenden Kontrast zwischen Säure, Süße und Struktur.

Ines, AOP Fronton Rosé

Perle de Molesme, Crémant de Bourgogne

„Bei Molesme dreht sich alles um das Terroir! Die Trauben beziehen ihre Spannung, ihre Spritzigkeit, eine gewisse Mineralität aus diesem kalten Kalkstein des nördlichen Burgunds, der Lust macht, diesen Crémant nicht nur als Apéritif zu geniessen …“ Frédéric Brand, der Önologe.

Crozes Hermitage Weiß, Maison Pichon

Crozes-Hermitage Weiß

Frische, Frucht und Fülle zeichnen diesen Wein aus dem nördlichen Rhônetal vom Weingut E. Guigal aus.

Le Suchot rosé, Champagne Vaucelle

Ein Rosé-Champagner aus Mazeration von einzelnen Parzellen, vom Haus Thomas Cheurlin.

Soléra, ein Crémant d’Alsace extra brut

Anlässlich des 80-jährigen Jubiläums der Genossenschaftskellerei hat Bestheim einen Crémant Extra-Brut kreiert, der sich durch die Komplexität seiner Aromen, die Einzigartigkeit seiner „Reserve éternelle“ und eine harmonische Identität auszeichnet. Er wurde in einer Auflage von nur 7.800 Flaschen hergestellt.