Les Hatainins BIO – AOC Pacherenc du Vic-Bilh

Dieser Pacherenc du Vic-Bilh wird seit 2010 auf einer 18 Hektar großen, von sechs Winzerfamilien bewirtschafteten Parzelle biologisch angebaut. Die Böden fördern die natürliche Konzentration der getrockneten Trauben. Sie werden von Hand gelesen, vinifiziert und in Fässern ausgebaut, um die volle Aromenvielfalt der Manseng-Trauben zu entfalten.
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Praktische Informationen

Les Hautains BIO – AOC Pacherenc du Vic-Bilh: 75 cl – 14 € – Erhältlich im Weinhandel und im Online-Shop www.crouseilles.com

Rebsorten:
Petit Manseng, Gros Manseng und Petit Corbu

Auge:
Leuchtend gelbes Kleid

Nase:
Intensives Aroma von reifer Ananas und kandierten Zitrusfrüchten

Mund:
Das Zucker-Säure-Verhältnis ist durch seine Frische und Köstlichkeit sehr ansprechend.

Begleitung:
Foie gras, Blauschimmelkäse, Zitronen- oder Aprikosentarte. Eine etwas ungewöhnlichere Kombination: Dieser Wein harmoniert perfekt mit einem Brathähnchen, das mit diesem Pacherenc bestrichen wurde – ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Am Fuße der Pyrenäen gelegen, produziert die Appellation Pacherenc du Vic-Bilh ausschließlich Weißweine. Sie befindet sich 40 km von Pau entfernt, im selben Appellationsgebiet wie die Rotweine von Madiran. Der nahegelegene Fluss Adour mit seinem unberechenbaren Wasserlauf schafft ein einzigartiges Mikroklima.

18 Hektar werden von sechs Winzerfamilien bewirtschaftet, die sich seit 2010 konsequent dem ökologischen Weinbau verschrieben haben.

Alkoholmissbrauch ist gefährlich für die Gesundheit. Mit Maßen zu konsumieren.