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Auf dem Forellenhof in Buhlbach hat die Familie Bareis eine nachhaltige Fischzucht ohne Chemikalien und Antibiotika geschaffen, die direkt aus dem reinen Wasser der natürlichen Leinbächler Quelle gespeist wird. ©Bareiss

Schwarzwälder Kaviar

Kaviar im Schwarzwald? Damit hatte ich so nicht gerechnet. Und doch produziert man in Baiersbronn, einer Region mit großartigen Köchen und exquisiten Restaurants, Kaviar von goldener und oranger Farbe, der seinem prestigeträchtigen Verwandten in nichts nachsteht. Vor allem aber erzählt er eine wunderschöne Geschichte: die einer Fischzucht, in der Tradition, Fachwissen und Respekt vor der Natur Hand in Hand gehen.

Eine Mahlzeit in Zypern genießen

Herzlich willkommen! Erleben Sie unsere Gastfreundschaft! Sie ist in Zypern quasi unser Motto. Die Küche der Insel ist eine harmonische Mischung mediterraner Aromen, beeinflusst von griechischen, türkischen, nahöstlichen, französischen und britischen Traditionen. Die zypriotische Küche ist reichhaltig und geschmackvoll. Ein Essen verspricht eine Vielzahl kulinarischer Genüsse.

Bastien Laval lernte das Eis Terre adélice in Lyon kennen, bevor er seine Frau traf.

Terre Adélice, die unwiderstehlichen Eiscremes der Ardèche-Region

Sie sind unwiderstehlich. Hergestellt aus Früchten, Pflanzen, Blüten oder sogar Gemüse, bestechen die Bio-Eiscremes und -Sorbets von Terre Adélice durch ihre Vielfalt und ihren Geschmack. Hinter den rund 145 Sorten des Eiscremeherstellers aus der Ardèche verbirgt sich eine einfache Philosophie: höchste Qualität der Zutaten, Respekt vor den Menschen, die sie herstellen, und ein Leben im Einklang mit der Natur.

Ein kulinarisches Emblem der Drôme ©Loumaé Photographie

Die Ravioli aus Romans, ein köstliches Quadrat der Drôme

Ein Besuch der Drôme ist ohne die Ravioli von Romans nicht komplett. Hinter diesem kleinen, quadratischen Teigtaschen, zart gefüllt mit Comté Käse und Petersilie, verbirgt sich eine jahrhundertealte Geschichte und ein sorgsam gehütetes Fachwissen.

Die Pogne von Romans, eine zart duftende Brioche

Man kann nicht über Romans-sur-Isère sprechen, ohne an seine berühmteste Spezialität zu denken: die Pogne. Diese prächtige Brioche-Krone in goldenem Farbton duftet nach Orangenblüten und weckt sofort Kindheitserinnerungen und Erinnerungen an große Familienfeste.

Aurélien Grange repräsentiert die 7. Generation von Kastanienbauern

Aurélien Grange, Hüter der Königin der Ardèche

In Lamastre, an den Hängen der Ardèche-Berge, prägen Kastanienbäume seit Jahrhunderten die Landschaft. Hier kultiviert Aurélien Grange, ein Kastanienbauer in siebter Generation, diese symbolträchtige Frucht, die seit Jahrtausenden zur Identität der Ardèche gehört.

Rillettes Maison Prunier

Connerré ist die Wiege deR Rillettes In der Sartheregion in Frankreich. Es war General de Gaulle selbst, der Connerré im Jahr 165 zur Hauptstadt der Rillettes erklärte. Hier repräsentieren Léonard und Théophile Prunier die vierte Generation von Maison Prunier.