Perle de Molesme, Crémant de Bourgogne

Rebsorten:
Pinot Noir (70 %), Chardonnay (30 %)

Zucht:
Über 12 Monate

Kleid:
Strahlendes, klares Gelb mit grünen Akzenten

Nase:
Noten von Honig, weißen Blüten und roter Johannisbeere

Am Gaumen:
Reichhaltig, dezent zitronig, mit einem langen und lebendigen Abgang

Speisen- und Weinempfehlungen:
Dank seines charakteristischen Weincharakters passt er hervorragend zu traditionellen burgundischen Gerichten: Schweinebraten mit Kohl, Eintopf, Geflügel mit Epoisses-Käse.

 1877 gründete Jean Boillot sein Unternehmen für den Verkauf von „Bourgogne Mousseux, Spécialités de vins mousseux fins“ (Burgundische Schaumweine, Feine Schaumweinspezialitäten). Sein Sohn Louis lieferte die Weine mit dem Fahrrad nach Paris aus. Erst am 4. Juli 1975 wurde die AOC-Zertifizierung (Appellation d’Origine Contrôlée) für den „Crémant de Bourgogne“ verliehen. Anschließend übernahm die Familie Boussiet, ebenfalls aus Nuits-Saint-Georges, das Unternehmen. Dies markierte den Beginn der internationalen Expansion der Marke. Die Weinberge erstrecken sich über 170 Hektar von Nord- bis Südburgund. Fast ein Viertel davon wird bereits biologisch bewirtschaftet.

Ein absolutes Muss:
die exklusive Führung durch La Verrière, bei der Sie in sechs Schritten alle Geheimnisse der Herstellung von Louis Bouillots Grands Crémants de Bourgogne entdecken. Die Führung endet mit einer Verkostung unter dem prächtigen Jugendstil-Glasdach.

Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich. Trinken Sie in Maßen.