• Cépages d'auteurs Rot – AOC Saint Mont

Diese Cuvée ist eine elegante und zeitgemäße Interpretation des Rotweins von Saint-Mont. Die Tannat-Trauben werden Ende September, die Tardif-Trauben Anfang Oktober geerntet. Bei der Vinifizierung wird auf eine schonende Maischegärung gesetzt, um die Frucht und die Finesse der Tannine zu bewahren.

Zuletzt bearbeitet:Juni2026

Praktische Informationen

Cépage d'Auteurs Rouge - AOC Saint Mont: 8,50 €. Erhältlich in Weinhandlungen und Restaurants.

https://boutique.plaimont.com/fr/products/cepages-d-auteurs-rouge

Rebsorte:
Le Tardif ist eine alte Rebsorte aus den Pyrenäenausläufern, eine unbekannte Sorte aus der Parzelle Saint Mont AOC, verschnitten mit dem legendären Tannat.

Auge:
Hell, leuchtend mit rubinroten Highlights.

Nase:
Aromen von roter Johannisbeere, frischen roten Beeren, Rose und grünem Pfeffer

Mund:
Vollmundig und luftiger Gaumen, unterstützt von feinen Tanninen und einer anhaltenden Frische.

Begleitung:
Roher oder halbgegarter Fisch, saisonales Gemüse, helles Fleisch oder vegetarische Gerichte.

Diese Cuvée schreibt mit ihrer unverwechselbaren pfeffrigen Frische ein neues Kapitel in der Geschichte der Weinkellerei Plaimont. Dieser Wein verkörpert die Beharrlichkeit der Winzer von Plaimont ihr Erbgut zu bewahren. Die Rebsorte Tardif wurde aus nur zwei vor der Reblausplage gefundenen Rebstöcken auf einem Unterdenkmalschutz gestellten Weinberg neu gezüchtet. Sie ist das Ergebnis jahrzehntelanger Forschung und harter Arbeit.

Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich. Trinken Sie in Maßen.