Cuvée Jasmine Gris - Coteaux du Vendomois

Rebsorte:
Pineau d'Aunis

Auge:
Grau

Mund:
Dieser trockene, leichte Roséwein, der als „grau“ bezeichnet wird, weist Noten von weißem Pfeffer und Gewürzen auf.

Begleitung:
Wurstwaren, gemischte Salate, gegrillter Fisch, Schalentiere, Miesmuscheln in Sahnesauce, Ziegenkäse.

Terroir:
Boden bestehend aus feuersteinhaltigem Ton und Kalkstein.

Weinherstellung: Durch die Direktpressung findet keine Mazeration statt.

 Der Traubensaft wird zweimal geklärt, dann beginnt die alkoholische Gärung durch die Hefen. Nach der Gärung wird der Wein abgezogen und reift anschließend mehrere Monate in Tanks.

Haltbarkeit: 2 Jahre

Auf Domaine J. Martellière hat der Weinbau seit fünf Generationen Tradition.   Jean Martellière übernahm das Familiengut 1967 und entwickelte es über die Jahre weiter. 2004 gab er sein Fachwissen und seine Leidenschaft an seinen Enkel Jean Vivien weiter . 

Der Winzer arbeitet nach traditionellen Methoden: Alle Arbeitsschritte werden sorgfältig geplant, um zum richtigen Zeitpunkt das Beste an die Rebe zu bringen und so eine hervorragende Traubenqualität zu gewährleisten.

Der Weinberg wird nach nachhaltigen und verantwortungsvollen Anbaumethoden bewirtschaftet. Die Reben werden ohne Bodenbearbeitung mit Gras bedeckt, um die Bodenstruktur und die Biomasse zu erhalten. Die Triebe werden gehäckselt, um den Humusgehalt zu bewahren. 
Nützliche Flora und Fauna werden im gesamten Weinberg geschützt. Im Keller strebt der Winzer nach einem harmonischen Gleichgewicht zwischen traditionellen Familienmethoden und modernen Techniken der Weinherstellung.
Die alkoholische Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Es werden nur wenige önologische Produkte verwendet.

Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich. Trinken Sie in Maßen.