Secret de Syrah

Rebsorte:
100 % Syrah

Auge:
tief leuchtend violett

Nase:
sehr intensiv, mit schönen würzigen Noten, dunklen Früchten, Blaubeere, Brombeere.

Mund:
konzentriert, elegant, mit einer schönen Säure, die für große Frische sorgt und sich mit feinen, weichen Tanninen sowie einer angenehmen Süße verbindet.

Passt hervorragend zu:
Rührei mit Trüffel, Tajines mit rotem Fleisch, Rindfleisch-Wokgericht mit Pfifferlingen. Genießen Sie es auch zu gebratener Wildschweinkeule oder Hirsch mit Grand-Veneur-Sauce.

Serviertemperatur :
17 °C

Reifezeit:
3 bis 5 Jahre, je nach Jahrgang sogar 7 bis 10 Jahre.

Die Geschichte dieses Familienweinguts im Herzen der Drôme Provençale, wo auch Lavendel und Aprikosen angebaut werden, ist die Geschichte der beiden Waisenbrüder Jean-Louis und Daniel Roux. Trotz ihres jungen Alters von 18 bzw. 16 Jahren machten sie sich daran, ihr Land rentabel zu bewirtschaften. 1973 wurde die Appellation Tricastin AOC gegründet. Jean-Louis und Daniel bauten zunächst Grenache-Reben an, bevor sie auf Syrah umstiegen. Mitd er Ankunft der jüngeren Generation wurde die GAEC du Serre des Vignes (eine Art landwirtschaftliche Genossenschaft) gegründet. Ab 2003 erfolgte die Weinherstellung nicht mehr über eine Genossenschaft. Seit 2011 ist das Weingut biozertifiziert. Die Appellation wurde in „Grignan les Adhémar“ umbenannt.

Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich. Trinken Sie in Maßen.