La Côte 2024, Chinon blanc

Rebsorte:
Chenin Blanc, 30 Jahre alte Reben

Auge:
Leuchtend gelb

Nase:
Blumiges Bouqet, weiße Früchte

Mund:
Ein vollmundiger und reichhaltiger Wein mit Pfirsichblütennoten, der durch eine angenehme Säure ausbalanciert wird.

Begleitung:
Gebratene Jakobsmuscheln mit brauner Butter; Bresse-Huhn mit Sahne und Morcheln; Auswahl an Ziegenkäse aus der Touraine; Thunfisch- und Lachs-Sushi

Serviertemperatur:
11 °C

Als Liebhaber von Loire-Weinen erwarb Bernard Gault im Juli 2022 ein Weingut in der renommierten Appellation Chinon. Um seinen Traum von „außergewöhnlichen Weinen im Herzen eines historischen Ortes“ zu verwirklichen, holte er sich Unterstützung von Nicolas Reau, Berater und Önologe bei Clos des Treilles, und übergab die Leitung dem Winzer Bernard Pelé.
Die Domaine des Bernard liegt in den Hügeln oberhalb des Dorfes Cravant-les-Coteaux und bewirtschaftet 13 Hektar Rebfläche, davon 11,5 Hektar mit Cabernet Franc und 1,5 Hektar mit Chenin Blanc, dem weißen Gold der Appellation. Die Reben werden biologisch angebaut, und die Weine werden nach natürlichen Methoden hergestellt, wodurch die Authentizität und der einzigartige Charakter dieses Terroirs zum Ausdruck kommen.

Alkoholmissbrauch ist gefährlich für die Gesundheit. Mit Maßen zu konsumieren.