La Côte 2024, Chinon blanc

Cépage :
Chenin, vignes de 30 ans

Œil :
Jaune brillant

Nez :
Bouquet floral, fruits blancs

Bouche :
Un vin charnu et gras, fleur de pêche, équilibrée avec une belle acidité

Accords mets-vin :
Saint-Jacques snackées au beurre noisette ; volaille de Bresse à la crème et aux morilles ; plateau de fromages de chèvre de Touraine ; sushis au thon et au saumon

Service :
11°C

Amoureux des vins de Loire, c’est en juillet 2022 que Bernard Gault rachète un domaine qui exploite ses vignes sur une appellation reconnue de la région ligérienne, Chinon. Pour réaliser son rêve, « faire des vins d’exception au cœur d’un lieu historique », il fait appel à Nicolas Reau, consultant et vigneron du Clos des Treilles et confie la direction au vigneron Bernard Pelé.
Sur les hauteurs du village de Cravant-les-Coteaux, le Domaine des Bernard cultive ses vignes sur 13 hectares, dont 11,5 sont dédiés au cabernet franc et 1,5 hectare au chenin, reconnu comme l’or blanc de l’appellation. Les vignes sont conduites en agriculture biologique et les vins sont élaborés en vinification naturelle, reflétant ainsi l’authenticité et la singularité de ce terroir.

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