Montagne Blanche - Gris - Coteaux Vendômois

Cépage :
Pineau d'Aunis

Œil :
Pétale de rose, aux notes argentées.

Nez :
Fondu et fruité, avec de la fraise, de la pêche de vigne et de douces fragrances d'agrumes. Des notes poivrées et de carvi viennent soutenir les arômes de fruits murs et la pâte de coing.

Bouche :
Désaltérante et fraiche, avec une belle amplitude, la rondeur fruitée est apportée par l'argile, et la finesse par le silex, dans un ensemble d'une grande complexité, élégant et fin. Le caractère épicé du Pineau d'Aunis s'y exprime avec douceur, notamment avec le pamplemousse rose, la mangue, du poivre noir et une bouche toute en longueur.

Accords :
Charcuteries, sushis, saumon grillé, gambas flambées, filet de marlin, rouget, truite aux amandes, rôti de veau Orloff, fromages de chèvres affinés.

Les coteaux du Vendômois sont situés au pays des boucles du Loir qui donnent à cette région un micro climat propice à la culture de la vigne. Le cépage Pineau d'Aunis, qui affectionne particulièrement ces terroirs de première côte, est issu du prieuré d'Aunis (près de Saumur) au XIème siècle. Ce cousin du Chenin Blanc s'est beaucoup développé dans le Vendômois depuis le début du XXème siècle et il constitue de nos jours la particularité de cette Appellation d'Origine Contrôlée.

Il s'y exprime magnifiquement et confère aux Gris du Vendômois une typicité tout à fait originale.

La Cave du Vendômois et constitué d'un "noyau dur" de trois vignerons qui travaillent 80% de la surface selon le cahier des charges du Groupe Alliance Loire, basé sur le référentiel Terras Vitis.

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