Produits

C'est au Forellenhof à Buhlbach que la famille Bareis a créé une psiciculture durable sans produits chimiques ni antibiotiques, alimenté directement par l'eau pure de la source naturelle du Leinbächle. ©Bareiss

Du caviar de la Forêt-Noire

Du caviar en Forêt-Noire ? Voilà une découverte à laquelle je ne m’attendais pas forcément. Et pourtant, à Baiersbronn, pays de grands chefs et de belles tables, on produit un caviar aux reflets dorés et orangés qui n’a rien à envier à son prestigieux cousin. Surtout, il raconte une belle histoire : celle d’une pisciculture où tradition, savoir-faire et respect de la nature avancent main dans la main.

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Se régaler à Chypre

Kopiaste! Venez et appréciez notre hospitalité! C'est un peu une devise à Chypre. La gastronomie de l'île est un concentré de Méditerranée, influencée par les traditions grecques, turques, moyen-orientales mais aussi françaises et britanniques. La cuisine chypriote est généreuse et savoureuse. Se mettre à table promet nombre de plaisirs gustatifs.

Bastien Laval a connu les glaces Terre adélice à Lyon avant de rencontrer son épouse.

Terre adélice, les irrésistibles glaces ardéchoises

Elles sont irrésistibles. À base de fruits, de plantes, de fleurs ou même de légumes, les glaces et sorbets bio de Terre Adélice séduisent autant par leur diversité que par leur goût. Derrière les quelque 145 parfums proposés par le glacier ardéchois se cache une philosophie simple : privilégier la qualité des produits, respecter les hommes qui les fabriquent et travailler dans le respect de la nature.

Un emblème culinaire de la Drôme ©Loumaé photographie

La raviole de Romans, un petit carré de bonheur drômois

Impossible de séjourner dans la Drôme sans goûter la raviole de Romans. Derrière ce petit carré de pâte délicatement garni de fromage frais et de persil se cache une histoire plusieurs fois centenaire et un savoir-faire jalousement préservé.

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La pogne de Romans, une brioche qui sent bon les fêtes

Impossible d’évoquer Romans-sur-Isère sans penser à sa plus célèbre gourmandise : la pogne. Cette magnifique couronne briochée à la robe dorée embaume la fleur d’oranger et réveille instantanément les souvenirs d’enfance et les grandes tablées familiales.

Aurélien Grange représente la 7ème génération de castanéciulteurs

Aurélien Grange, gardien de la reine d'Ardèche

À Lamastre, sur les pentes des monts d'Ardèche, les châtaigniers dessinent depuis des siècles le paysage. C'est ici qu'Aurélien Grange, castanéiculteur de septième génération, cultive ce fruit emblématique qui fait partie de l'identité ardéchoise depuis des millénaires

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La maison Prunier et les rillettes du Mans

Connerré est le berceau des rillettes en Sarthe. C’est le général de Gaulle lui-même qui, en 1965, déclare Connerré comme la capitale des rillettes. C’est ici que Léonard et Théophile Prunier représentent la 4ème génération de la Maison Prunier.

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Anis et délices, une délicate histoire d’amour

C’est un petit bonbon tout en rondeur dégusté dans le monde entier. Depuis 1591 il est fabriqué à Flavigny-sur-Ozerain, cité médiévale pleine de charme dans la Côte-d’Or au cœur de la Bourgogne.

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Saint Martin et les oies

En Allemagne, ces volailles commencent à vivre dangereusement! La Saint-Martin est célébrée dans le pays avec une oie rôtie croustillante. Avec du chou rouge et des boulettes de pain ou de pommes de terre– irrésistible !

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La Martinique et ses rhums

L’Habitation Saint-Etienne fait partie des belles rhumeries de la Martinique. C’est un lieu où l’on célèbre, évidemment, le rhum, mais aussi un site qui a une âme.