Monmousseau Cuvée Ciselée rosé

Cépage :
Cabernet franc complété par du Pineau d'Aunis et Pinot Noir.

Elevage:
15 mois d'élevage sur lattes

Œil :
Rose soutenu

Nez :
Délicat bouquet fruité

Bouche :
Belle fraîcheur, arômes de fruits rouges (framboise, fraise des bois), notes de fruits à chair blanche.

Accords :
Tarte aux fraises ou une salade de fruits.

En 1886, Alcide Monmousseau fonde un négoce de vins fins à Montrichard en Touraine. Il y couvre l’une des plus importantes carrières de « Tuffeau » (pierre de la région). Abandonnée après son exploitation pour la construction des châteaux royaux de la Loire, cette carrière lui offre des belles caves de vinification: un réseau de 15 km de galeries enterrées, saines et solides, dont la température, été comme hiver, ne varie guère des 12°C, avec une hygrométrie idéale pour l’élaboration et la conservation des vins.
Son neveu et successeur à la tête de la société, Justin-Marcel Monmousseau, découvre de grandes similitudes de terroirs entre les vignobles de Champagne et ceux de la Touraine. Il parvient à produire un Grand Vin selon la Méthode de Dom Pérignon. Dès 1930, ses vins pétillants sont distribués en Europe et aux Etats Unis. Le domaine reste dans la famille jusqu'en 1994. Le domaine a intégré le groupe Ackermann.
Monmouseau fait partie des principaux élaborateurs de vins à fines bulles selon la Méthode Traditionnelle d’AOC Touraine, Vouvray, Crémant de Loire.

La visite de ce véritable labyrinthe de galeries de tuffeau est impressionnante: des véritables tapisseries de lumière offrent une vision inédite des grands châteaux de la Loire, retraçant l’histoire et l’origine des caves.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.